Indique qué bebida está desarrollando
Una bebida lista para consumir y un preparado en polvo tienen condiciones de evaluación diferentes. Indique la base, instrucciones de preparación, equipo y color y sabor deseados. Así la selección de muestra parte del producto previsto y no de una afirmación general sobre el ingrediente.
Crudo y ligero son perfiles iniciales del programa, no una obligación para todas las bebidas. Compárelos con su referencia y solicite la especificación y los datos granulométricos disponibles del material elegido.
Defina la observación antes del ensayo
| Pregunta | Datos para la comparación |
|---|---|
| ¿Cómo se prepara? | Incorporación del polvo, secuencia, equipo y condiciones de preparación |
| ¿Qué proceso recibe? | Etapas térmicas y mecánicas del proceso previsto |
| ¿Qué se evalúa? | Color, notas tostadas, textura y referencia sensorial |
| ¿Cuándo se observa? | Tiempos definidos, conservación e instrucciones de preparación o agitación |
| ¿Qué es aceptable? | Objetivos propios de dispersión, sedimentación y aceptación final |
La finura es una parte de la evaluación
El perfil técnico público incluye un criterio de tamizado para el programa de 75 µm. Confirme especificación y método vigentes con el equipo. El programa nominal no garantiza estabilidad en suspensión ni comportamiento en cualquier proceso de calentamiento, mezcla o conservación.
Registre dispersión y sedimentación durante el periodo pertinente. Si aprueba una muestra, conserve perfil y lote junto a receta y proceso para vincular la evaluación con la especificación de suministro posterior.
Ficha de solicitud para bebidas
- Producto listo para consumir, preparado en polvo u otro formato.
- Base e instrucciones de preparación previstas para el consumidor.
- Color, dirección de sabor y dosis de ensayo elegidas por su equipo.
- Condiciones de mezcla, proceso y conservación que evaluar.
- Perfil seleccionado y documentos necesarios para homologación.
Solicite material y documentos juntos
La muestra técnica de 500 g es el formato inicial de evaluación del programa. Solicite ficha técnica vigente, información de alérgenos, instrucciones de manipulación y CoA pertinente. Cantidad comercial, envase y condiciones de entrega se confirman después de acordar perfil y especificación.